Bandarlampung - publiklampung.com -- Dulu mungkin kita mengenal kue sus sebagai jajanan yang bentuknya agak bulat dan berisi krim custard rasa vanila. Kue sus atau lebih dikenal dengan sebutan choux adalah kudapan yang berasal dari Perancis.
Istilah choux sebenarnya merujuk pada adonan kue yang bertekstur renyah. Diberikan nama choux yang dalam bahasa Perancis berarti kol karena bentuk adonan ini saat sudah jadi seperti kol yang tidak beraturan. Selain renyah, karakter utama dari choux adalah adanya rongga di dalam adonan. Ini tidak berasal dari pengembang makanan, tapi dari tekanan uap.
Tak perlu jauh-jauh hingga ke Perancis untuk mencicipinya, kini di Bandar Lampung sudah ada salah satu gerai choux homemade yang menyediakan berbagai macam varian choux.
One Recipe, merupakan salah satu gerai kuliner yang hadir sejak tahun 2020 silam. Bermula dari melihat peluang bisnis kuliner yang sangat berkembang dimasa pandemi, Ivena Clearesta (24) selaku owner mengatakan jika ia membuka bisnisnya sejak awal april.
"Semasa awal pandemi saya tertarik untuk membuat makanan sendiri untuk dirumah dengan bermodalkan ilmu yang saya dapatkan dari internet. Selama menjalani rutinitas baru dalam membuat makanan, dan tanggapan dari orang sekitar yang mengatakan kalau hasilnya enak, ternyata saya baru menyadari kalau memang hobi dan merasa cocok di bidang ini. Lalu berdasarkan hobi dan merasa cocok di bidang ini, saya berusaha mengembangkan resep - resep dengan bahan baku premium dan sehat untuk dijual," ujarnya, Rabu (17/2)
Gerai makanan yang berkonsep home made ini selalu menjamin produk nya untuk terlihat lebih fresh, karena semua menu yang di tawarkan dari One Recipe ini langsung dibuat sesuai dengan waktu proses pemesanan.
Selain menyediakan kudapan berupa choux, One Recipe juga menyediakan menu pendukung lain berupa ogura cake, dan american style cookies.
"Untuk yang choux, saat ini kami menyediakan filling yang disukai hampir semua kalangan, yaitu vanilla yang merupakan best seller dan milk chocolate yang baru kami launching di awal bula Februari ini. Serta kami juga menyediakan filling yang unik dan mungkin pertama di Bandar Lampung, yaitu Choux dengan Indomie filling. Dimana kalau Choux dengan filling indomie, keju, dan di konsumsi dengan saus sambal bisa dikatakan sesuai dengan selera kita ya sebagai orang Indonesia," ungkapnya.
Selain produk nya yang fresh dan unik, choux yang dijual oleh One Recipe ini dibandrol dengan harga yang relatif terjangkau, hanya dengan mematok harga sebesar Rp 28 ribu, customer bisa mendapatkan 10 pcs snack ala Prancis ini.
Selain itu, American Style Cookies yang disediakan oleh One Recipe ini juga tentunya memiliki tekstur yang berbeda dari cookies kebanyakan yang dikonsumsi oleh orang Asia. Cookies ini memiliki tekstur yang crunchy outside, soft and chewy inside.
Untuk saat ini, One Recipe masih melakukan pemasarannya hanya melalui online, yaitu melalui WhatsApp dan juga instagram. Untuk pengirimannya, One Recipe menggunakan layanan jasa kurir ojek online atau bisa juga melakukan pengambilan langsung di Perumahan Villa Citra 1 Blok B No.16, Jagabaya III, Way Halim Bandar Lampung, Bandar Lampung.
Namun, Ivena mengatakan jika dalam beberapa bulan kedepan One Recipe akan merencanakan untuk melakukan pembukaan outlet dilokasi yang tepat.
Didalam wawancaranya, Ivena berharap pandemi dapat segera berakhir sehingga bisnis kulinernya dapat semakin berkembang.
"Untuk harapan kedepannya ya, kami berharap pandemi covid-19 ini segera berakhir ya. Dengan harapan ketika pandemi covid-19 telah berakhir, bisnis kuliner bisa semakin berkembang dan maju. Sehingga dalam beberapa bulan kedepan saat kami sudah mulai membuka outlet dan menambah cabang sehingga bisa ada peningkatan penjualan dan juga masyarakat bisa mudah membeli produk kami," tuturnya.
choux nya mantap
ReplyDelete